Almondega de carne suína

Almondega de carne suína 

Formulação:

Tabela 1. Formulação de almondega de carne suína acrescido de proteína vegetal, proteína texturizada de soja.

Ingredientes	Quantidade (%)	Quantidade(g)
Carne	100	770
Sal	1,5	11,55
Gordura (Bacon )	10	77
Farinha	5	36
Proteína  texturizada de soja	4	30
Cebola	0,2	1,54
Pimenta do reino	0,1	0,77

Figura 01.  Representa almondega de carne suína com proteína texturizada de soja antes da fritura

Figura 01. Almondega de carne suína antes da fritura

Figura 02. Representa a almondega de carne suína com proteína texturizada de soja após a fritura.

                                      Figura 02.  Almondega de carne suína após a fritura