Linguiça Temperada

Formulação:

Carne suína - 2,000 kg (100%)

Sal - 30 g (1,5%)

Pimenta preta - 20 g (1%)

Gordura (Bacon) - 300 g (15%)

Pimentão verde - 80 g (4%)

Tomate seco - 30 g (1,5%)

Cebola - 40 g (2%)

Alho - 20 g (1%)

Nitrato - 4 g (0,2%)

Água - 160 g (8%)

Equipe Ômega.