600g de paleta suína, sendo parte moída e outra parte cortada em pequenos pedaços.
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Formulação
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Ingredientes
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Porcentagem
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Peso em gramas
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Carne
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100%
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600g
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Sal
de cura
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1,5%
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9g
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Pimenta
do reino
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0,5%
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3g
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Cebola
em pó
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1%
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6g
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Alho em
pó
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0,5%
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3g
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Açúcar
mascavo
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0,5%
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3g
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Fumaça
líquida
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2,5%
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15g
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