Bem Estar Animal e Abate Humanizado

De acordo com a SDA-3 de 17/01/2000 (Secretária de Defesa Agropecuária) abate humanizado é o conjunto de normas que estabelecem condições que amenize dor e sofrimento do animal durante o pré-abate e abate. O mesmo deve ocorrer em todos os frigoríficos que produzam carne para fins comerciais.

Para que ocorra o abate humanizado é necessário que haja o bem estar animal, que é a aplicação de condições adequadas que visam à integridade física e psicológica dos animais para proporcionar melhor qualidade da carne. A mesma deve ocorrer desde o momento de embarque até a sangria, onde devemos observar:

Transporte:

-Condições do caminhão;

-Velocidade;

-Rodovia;

-Distância: distância interfere na dieta e descanso pré-abate;

-Densidade da carga.

Desembarque:

-Rampa;

-Condução;

-Manejo;

-Iluminação;

-Estrutura;

-Piso.

Contenção:

-Forma de imobilizar (no suíno essa parte é a pré-insensibilização)

Insensibilização:

-Mecânica (bovinos;)

-Elétrico (suínos e frangos);

-Químico.

Abate:

-Sangria.

Postado por: Always Learning